スモーブロー

オープンサンドを作りました。

画像





先日、デンマーク特集の番組を見ました。
スモーク・サーモンのオープンサンドを作っていましたが、とっても美味しそうでした^^

パンにバターを塗り、スモークサーモンとディルをのせ、おソースを
かけて食べる簡単なレシピです。

おソースは、粒マスタードで作るもので、、、
とてもシンプルなのに、スモーク・サーモンとの相性は◎でした^^


休日にいかがでしょうかぁ?!



*マスタードソース*
粒マスタードとグラニュー糖、20グラムづつ湯煎で溶かして混ぜる。
レモン汁少々、、、後は冷蔵庫で冷やすだけです♪

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この記事へのコメント

miki
2006年07月11日 15:59
おいしそ~・・・・
↓もそうですが、シンプルなものほど
持ち味を堪能できて、美味しいんですよね。
こんなに綺麗にお皿に乗せられた食物達は
幸せだろうなぁ~。。。。今度私も乗せてぇ。
2006年07月11日 16:44
おいしそ~
hiroさんてセンスの良い人ですね。お皿に載せられたお料理が、とてもお洒落に見えます。このようなオープンサンドを食べたら、すぐに元気が回復しますね(笑)。
kaoru
2006年07月11日 19:07
hiroさん、こんばんは。
何て美味しそうなんでしょう。
そう・・・じゃなくて
美味しいですよね^^
白いお皿がオープンサンドを
際立たせていて素敵♪
今日は、暑くて晩ご飯の支度
サボりたい気分だから
頂きたいですぅ~っ。
ぷっくら
2006年07月11日 19:40
おしゃれ~♪
それにとっても美味しそうです。
この時期に食欲がわいてきそうです。
いえ、いえ、いつも食欲はあるのですが。
簡単レシピでも、腕次第でホテル並のお食事を味わえそうです。
2006年07月11日 20:40
とても、美味しそうです。マスタードソースのレシピありがとうございます。私のために、
さり気なく書いてくれたのかしら?
これからもお願いします!!
hiyayakko
2006年07月11日 21:32
ディル、、、サーモンには不可欠ですね!
あの香り、大好きです。最近は、フレッシュも手に入るようになりましたね。ウチは、以前植えていました。
sacu
2006年07月11日 22:06
お洒落で美味しそう~ですね^^
hiroさんは、何でもサラリと作ってしまうところが凄~い☆☆☆
このメニューは我が家では十分・イベント対応できますわ^^;
マスタード・ソース。。。早速トライしてみます♪
hiro
2006年07月12日 06:33
mikiさま^^
最近、私の周りでも手軽にハーブの食材が手に入るようになりました。ディルもその1つで、これを飾るだけで、我が家にないお洒落な食卓になりました!(笑)
スモーブロー(もどき?!)を食べた息子は、「これは酒のつまみだね!」ですって?!
いつになったら一緒に晩酌できるのでしょうか?!

庭花さま^^
おはようございます。ムフフ・・・
お洒落に見えますか?ちょっと番組を真似して作って見たのですが。。。ディルがそう見えてしまうのでしょうかね~。ただの葉っぱなんですが、、、ちょっと金魚鉢の中にある、あの海草に似ています!(爆)
hiro
2006年07月12日 06:42
kaoruさま^^
おはようございます。
今日も暑いですね~。梅雨開けはまだのようですが、、、
kaoruさんは何色のお皿の色が多いですか?
私はいろいろなお皿に目移りするんですが、今となってはシンプルで何でも組み合わせできる白が1番好きです。

ぷっくらさま^^
おはようございます。
このおソース、スモークサーモンには◎です!
グラニュー糖を入れるの???と私にしては想定外!(笑)でしたが、粒マスタードとレモンの酸味にあうようでした。
ぶっくらさんのお家のテラスで、澄んだ空気を感じながら、スモーブローを食べてきたいなぁ~~~。
hiro
2006年07月12日 06:57
yumeさま^^
おはようございます。
私は簡単なレシピものしか作れないですよ。
ただ小さい時から、盛り付けすることが好きでした!(笑)
いかにも自分で作ったように~でも、実はお惣菜買ってきちゃたりして!(爆)
美味しそうに見えればなんでも有ですね^^

hiyayakkoさま^^
おはようございます。
最近フレッシュ・ハーブが気軽に手に入るようになりました^^ディルを栽培されていたんですか?!私はディルも最近使えるようになったばかりです。「ディル」の名前がわからなくて「ほら!金魚鉢に浮いている緑の海草みたいな~ハーブなんだっけ??」って聞いてしまいました!(笑)
hiro
2006年07月12日 07:01
sacuさま^^
このメニュー☆一口サイズのパンの上でカナッペでもいいかも知れないですね^^
危ないぞ!もうワインを想像している私がいます!(爆)これから仕事だわ、、、、
2006年07月12日 14:03
おみそれです~。
すばらしい!!
明日がオフなのでマスタードソースつくってみます☆
2006年07月12日 18:59
食欲のなくなるこれからの季節にぴったり。
さっぱりしていて口当たりもよさそうですね。
お客様にも出せそう~

今から夕飯の支度をする私には目に毒の写真です*^^*
2006年07月12日 21:02
わっ^^♪はっしいさまの次だ~(嬉・笑)
お夕飯の終ったわたしにも充分目に毒です^^

サーモンとディルってなんであんなに好相性なんでしょう?!(^v^)そして・・・hiyaさまへのお話しで「金魚鉢に浮いてる・・・」は(^^;)まさに!私も同じ発想です♪名前が出てこなくて「ホラホラっ、あの金魚と一緒の・・ホラ~って><」照・笑
「ディル」は出てこないのにワインは出してきてる私もいます(爆)
2006年07月13日 01:22
美しい~!!
私も最近ディルにはまっています!あの香りいいですよね~。
今日母が来たのでオープンサンドを作ったのですが、hiroさんのこのお写真を見た後だったら、もう少しお洒落に作ってあげれたのに・・・。とちょっと反省。材料は似ていたのに見た目がかなり違いました(><)
hiroさんはやはり流石!!です☆☆
hiro
2006年07月13日 09:34
masabiさま^^
おはようございます♪
今日はお休みですか?!
楽しい休日になるといいですね~。
スモーブロー、是非作ってみて下さいね!
それと番組ではこちらをフォークとナイフを使って食べていました。ちょっとお洒落ですね。

はっしいさま^^
おはようございます♪
食事って見た目も大事ですよね~。
これからのシーズン暑さで食欲が落ちますが、
涼しげだったり、美味しそうだったら、、、
食べたくなりますものね^^
お料理本の写真のように盛り付けできたらいいのになぁ~。
私はいつも変化なしです!(笑)
hiro
2006年07月13日 09:43
minajouetさま^^
おはようございます♪
金魚鉢のあれ!で解ってくれるなんて、、、
流石にminajouetさま~。(笑)
ディルよりワイン????私も同じです!

けーこ☆さま^^
おはようございます♪
ディルは良い香りですよね。そしてなんとも
お洒落に感じてしまいます。金魚鉢の海草みたいなのに・・・・(爆)サーモンには相性◎ですね^^。
keiko
2006年07月13日 21:54
お姉さま~~!
お久しぶりです♪
やっとパソコンがつながりました^^
おいしそうなオープンサンド!!
私、スモークサーモン大好きだから、今度挑戦してみようかしら^^
ディル、確かに金魚鉢の海草みたいですね(笑)
berry
2006年07月13日 23:56
以前、ディルは我が家の庭にあったんだけど、いつの間にか消えてしまいました・・・トホホホ
レモンが酸っぱい!(笑)
だけど、きれいな盛り付けで、ほんとに美味しそうです。
ど~してそんなに美味しそうにできるの?
もし、私が作ったらこんな風にはできませんです。
ホテルみたい~♪
hiro
2006年07月14日 09:31
keikoさま^^
おはようございます♪
お引越しご苦労様でした~。
これからはkeikoちゃんのお家にお邪魔するのが楽しみですね^^
スモークサーモンにはディルは◎ですよ~。
おちゃれだしね。香りもGOODです!(笑)

berryさま^^
おはようございます♪
berryさんのお家に金魚鉢の中の海草に似ている!(笑)ディルあったのですね!(長い文・クドイ分、爆)
私は最近、ディルなんて知ったのですよ。本で見ていましたが、近所にはありませんでた。今は何処でも売っていますね。
今は知ったかぶって、、、なんのお料理にも使っているような?!(笑)
何でもありのプレートです!!